Fotos do V CONCURSO DE FOTOGRAFIA DA FSPtopo
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1. Delimitação do tema: “Alimentação saudável, verdades e mentiras.”
Benefícios do alimento orgânico para o meio ambiente e sua saúde.
Porque não desperdiçar é importante para combater a fome?
Diet ou light? Qual é a diferença?
Os produtos diet têm menos calorias que os light?
Para emagrecer deve-se preferir um alimento diet ou light?

2. Justificativa:
O mundo produz diariamente comida em quantidade suficiente para alimentar toda à população do planeta, no entanto a fome mata uma pessoa a cada 3,5 segundos no mundo por não ter acesso a ela. Segundo o Relatório Mundial Sobre a Fome 2006 da ONU, estima-se que existam hoje 854 milhões de pessoas subnutridas no mundo. O documento revela que 300 milhões de crianças passam fome no mundo e 25 mil pessoas morrem por dia de má nutrição ou doenças associadas ao problema.

Em outro extremo também preocupante, existem no mundo mais de 1 bilhão de adultos com sobrepeso e 300 milhões com obesidade, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). A obesidade é fator de risco para problemas cardiovasculares, de diabetes, hipertensão arterial e certos tipos de câncer. Além do agravante do sedentarismo, crianças, adolescentes e adultos são bombardeados por propagandas de alimentos pouco nutritivos e com excesso de açúcar, sal, calorias, gorduras saturadas (sobretudo de origem animal) e gorduras trans. Índices nacionais de consumo alimentar (IBGE) apontam uma elevada ingestão de açúcar, gordura e sal pela população, além de um baixo consumo de frutas, legumes e hortaliças. A obesidade vem crescendo mais rapidamente na faixa mais pobre da população.

3. Objetivos
A Instituição de Ensino é o espaço social e o local onde o aluno dará seqüência ao seu processo de socialização. O que nela se faz se diz e se valoriza representa um exemplo daquilo que a sociedade deseja e aprova. Comportamentos ambientalmente corretos devem ser aprendidos na prática, no cotidiano da vida escolar, contribuindo para a formação de cidadãos responsáveis.

Considerando a importância da temática ambiental e a visão integrada do mundo, no tempo e no espaço, a Instituição de Ensino deverá oferecer meios efetivos para que cada aluno compreenda os fenômenos naturais, as ações humanas e sua conseqüência para consigo, para sua própria espécie, para os outros seres vivos e o ambiente. É fundamental que cada aluno desenvolva as suas potencialidades e adote posturas pessoais e comportamentos sociais construtivos, colaborando para a construção de uma sociedade socialmente justa, em um ambiente saudável.

Com os conteúdos ambientais permeando todas as disciplinas do currículo e contextualizados com a realidade da comunidade, a Instituição de Ensino ajudará o aluno a perceber a correlação dos fatos e a ter uma visão holística, ou seja, integral do mundo em que vive. Para isso a Educação Ambiental deve ser abordada de forma sistemática e transversal, em todos os níveis de ensino, assegurando a presença da dimensão ambiental de forma interdisciplinar nos currículos das diversas disciplinas e das atividades escolares.

4. Conteúdos
- Conceito de alimentação saudável
- Alimentos ligth e diet
- IG – índice glicêmico, colesterol, pressão arterial
- Alimentos que previnem doenças
- Alimentos transgênicos
- Fome no mundo
- Nanotecnologia, nanoalimentos

5. Desenvolvimento
5.1. Atividades:
a) Cada turma terá um professor representante. Esse professor será responsável pela organização das atividades referentes ao Projeto de Educação Ambiental.
b) A fundamentação teórico/prática do projeto ocorrerá por intermédio do estudo do tema gerador contemplando palestras, oficinas e saída a campo. Esse processo oferece subsídios aos professores para atuarem de maneira a englobar toda a comunidade escolar na pesquisa e coleta de dados para o desenvolvimento de um trabalho mais rico e consistente.
c) Os professores responsáveis de cada turma receberão uma pasta contendo textos sobre o tema proposto e poderão trabalhar os mesmos utilizando técnicas variadas.
d) Os conteúdos trabalhados serão necessários para o entendimento dos problemas e, a partir da coleta de dados, à elaboração de pequenos projetos de intervenção.
e) Após convite realizado, foram confirmadas as participações dos seguintes professores e turmas correspondentes sob suas responsabilidades:

5.2. Recursos:
- Data show
- F.ilmes
- Palestras
- Visitas
- Pesquisas na internet
- Construção de painéis

6. Cronograma:

SEMESTRE 2008/1
Março
1. Apresentação do Projeto aos professores no Seminário de 15 de março de 2008;
2. Formação do grupo de professores que será responsável pelo Projeto – até 31 de março;
3. Manter um mural atualizado com notícias sobre o assunto.

Abril
4. Apresentação do Projeto aos alunos e palestra de abertura – “Alimentação Saudável” convidado de fora da Instituição, nutricionista ou médico;
5. Criação do Grupo de Apoio ao Emagrecimento – reuniões semanais para apoio entre as pessoas que fazem tratamentos orientados por especialistas.

Maio
6. Projeção de filmes:- Supersize Me – Michael Moore (documentário sobre o McDonalds)- Saneamento Básico – Jorge Furtado

Junho
7. Almoço Saudável e Feira de Produtos Alimentares Sem Agrotóxicos – escolher um sábado.

Julho
8. Criação de uma cartilha de Boa Alimentação para distribuição à comunidade acadêmica.

7. Avaliação:
Considerando a Educação Ambiental um processo contínuo e cíclico, os métodos utilizados pela Faculdade para desenvolver o projeto comunga com os princípios gerais básicos da Educação Ambiental e com os princípios éticos de todo o trabalho desenvolvido pela Instituição.

Nesse sentido, cada turma avaliará juntamente com o professor responsável os pontos positivos e as fragilidades percebidas no desenvolver do projeto. Considerando a pertinência do tema abordado e se o mesmo contribuiu para uma aprendizagem significativa e possíveis mudanças nos hábitos alimentares.

O projeto deverá desenvolver-se de forma permanente, sendo planejado para o próximo semestre após avaliação deste semestre inicial.

8. Bibliografia
CARVALHO, Isabel C. de. “Educação Ambiental e Formação do Sujeito Ecológico”
Cortez, 2008.

DIAS, Geraldo Freire. “Educação Ambiental”
Gaia Editora, 2004

GLASSNER , Barry. “Segredos da Alimentação Saudável”
Larousse do Brasil

MERSON, Sarah. “100 Receitas de Saúde”
Publifolha, 2007

PIROTT, Laure. “Terapia da Boa Alimentação”
Editora Paulus

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